Sıcak kapaklı yemeklerini henüz zevkli gerçekleştirmek için bilinmesi levazımat

Türk mutfağının ille olmazları arasında mahal saha sıcak kapaklı yemeklerini henüz zevkli ağıl getirmeniz mümkün . Birkaç önemsiz püf nokta, pişirme süresi dahi doğru seçimlerle yapacağınız sıcak kapaklı yemekleri çok henüz zevkli olması . Sıcak kapaklı yemekleri Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir . Ancak sıcak kapaklı yemeklerinde kıvam tutturmak, gereç ölçüsünü gerçek doğrulamak dahi doğru süre içinde pişirmek az buçuk malûmat gerektiriyor . Sıcak kapaklı yemeklerini henüz zevkli gerçekleştirmek için bilinmesi levazımat . . . SICAK TENCERE YEMEKLERİNİ DAHA LEZZETLİ YAPMAK İÇİN BİLİNMESİ GEREKENLERTürk mutfağındaki sıcak kapaklı yemeklerine ana oluşturan aslında üç anne gereç vardır: yağ, soğan dahi salça . Tencere yemeklerinde genişlik önemli şey kıvamdır . Yemeğin suyu, yağı dahi salçasının tek bütünlük içerisinde olması özellikle görünüş özellikle dahi lezzetin habercisidir . Tencereye önce sıvı yağ koyulur . Sıvı yağ için nitelikli tek riviera zeytinyağı yeğleme etmeniz lezzeti artıracaktır . Eğer ulamak istediğiniz tereyağı imişçesine katı yağlar varsa bunu yemeğe başlarken yapmayın, lezzetini vermesi için yemeğin pişmesine yakın eklemeniz işin sırrı . Soğanı kesinlikle rendeleyin, küp bilinen bile ayça şeklinde doğradığınız soğanların yemeğin suyuna karışması için tencerenizi ocakta çok henüz ayrıntılı süre tutmanız gerekir . Tencereye sıvı yağı döküp üzerine rendelediğiniz soğanı koyduktan müteakiben çatal teneke şeker ekleyin . Bu soğanlarınızı karamelize etmeye aynı zamanda sonrasında ekleyeceğiniz salça bağlaç domateslerin ekşisini dengelemeye yarayacaktır . Ocağın altını artık yakabilirsiniz . Yemek tariflerinde sıklıkla duyduğunuz soğanlar pembeleşinceye büyüklüğünde ifadesi abartılmış tek tanımdır . Yemek yapmaya görülmemiş başlayanlar için açıklamak icabında soğanlarınız hiç değil pembeleşmeyecek . Soğanlarınız yağ dahi şekerle beraberce karamelize olup derin sarı tek çözme alınca rendelediğiniz domatesleri ekleyin . Soğanlarda belirttiğimiz imişçesine domatesleri dahi küp şeklinde doğrarsanız beklemeniz mukteza süre gene uzar . Rendelenmiş domateslerin kuru buharlaşmaya başlayıp karışım henüz kıvamlı tek çözme aldığında tarifinizde ölçüsü gıyabî büyüklüğünde salçayı karışıma ekleyin . Unutmayın salça domateslerden müteakiben gelir, önce koyarsanız salçanın yüzeyi pişer karışımın içinde topaklı tek biçimde kalır . Salça namına patlıcangillerden salçasını yeğleme etmeniz henüz doğru olacaktır çünkü doğrusu bozulmamış rendelenmiş domatesleri henüz önce eklemiştiniz . Salça karışım içinde eriyip kaybolana büyüklüğünde tencereyi yavaşça karıştırın . Bu esas karışım tüm an'anevî Türk kapaklı yemeklerinin temelini oluşturur . Sonrası yapacağınız yemeğe göre değişebilir . Örneğin türlü yapacaksanız doğradığınız sıcak mutfak aşçısı yavaş pişenden hızlı pişene doğru kısa aralıklarla tencereye ilâveten dahi üzerine malzemeler hiç değil içinde yüzmeyecek biçimde sutaşı bağlaç insanlarda kuru ilâveten görünür ateşte yemeğinizi pişirebilirsiniz . Suyu ansızın eklerseniz yemeğin kıvamını tutturamazsınız . Su azaldıkça tencereye paylama paylama dahi kontrollü tek biçimde eklenmeli . Bakliyat için ilâve tek hazırlık yapmanız işinizi kolaylaştırır . Bir geceleyin önceden bakliyatı suya koyarsanız taneler yumuşar dahi kabukları kolay soyulur . Bu sayede bakliyat yemeğiniz tül yapmaz, pişirme süreniz kısalır, düdüklü tencereye ihtiyaç duymazsınız . Yemeği kıymalı gerçekleştirmek isterseniz domateslerden önce kıymayı karamelize olmuş soğanların üzeri ekleyin dahi kıyma kırmızı argon kaybolup açık bambul tek nitelik alana büyüklüğünde kavurun . Eğer dolgun tek aşındırmak gerçekleştirmek isterseniz etlerinizi ayrı tek tencerede önceden haşlayın . Haşlanmış sıcak mutfak aşçısı dahi sebzeleriniz bağlaç bakliyatınız artık yarı pişmiş tek çözme aldığında tencereye ekleyin . Böylece etleriniz yemeğin içinde yaşayan kalmaz . Tuz dahi ulamak istediğiniz baharatları yemeğiniz pişmeye yakın olduğunda ekleyin . Böylece baharatlar tencerede yanmaz, soylu dahi baharatın bile ayarını kaçırmamış olursunuz . Yemek pişirirken tencerenin kapağını kesinlikle kapalı tutunulacak . Bu sayede kapaklı içindeki buğu kaybolmaz . Bu şekilde dahi yemeğin pişme süresi kısalır . Özellikle dahi işiniz aceleyse kapaklı kapağının kapalı olmasına henüz çok uyanıklık etmelisiniz . Pişirdiğiniz çorba bilinen bile aşındırmak aşkın tuzluysa içerisine sutaşı istiare-i temsiliye süt katma edebilirsiniz . Eğer sütün yakışmayacağını düşünüyorsanız, tek tane patatesi soyup balandı balandı doğrayın dahi tencereye atın . Patates yemeğin aşkın tuzunu çekecektir . Yemeklerde kullanacağınız tereyağını yakmamak için yapılacak şey çok bayağı . Tereyağını eritirken tek nicelik sıvıyağ ekleyin . Böylece yağ yanmayacak . .