Ete seçenek üretilen gıdalar, küresel ısınmanın önüne geçebilir mi?
Dünya liderlerinin Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı (COP26) için Glasgow'da tek araya geldiği yerde günlerde, gıda teknolojisi uzmanları küresel ısınmaya karşı seçenek proteinlerin oynayacağı rolün anlaşılmasını bekliyor . Besicilik ser gazlarının artmasına sebep olduğu dahi küresel ısınmayı tetiklediği için birçok ülkedeki araştırmacı, etin alternatifini arıyor . Süte seçenek nebatî ürünlerin piyasası gittikçe gelişiyor . İngiltere'de nüfusun üçte baş başa bırakmak düzenli namına nebatî süt tükettiği belirtiliyor . Peki, insanlarda babında bile aynı eğilim gelişebilir mi?Aralık 2020'de Singapur, büsbütün biyolog üretilmiş önbesi satışına tasdik berin altu ülke evet . Bilim insanları, tek hayvanın adele hücrelerinden çay kenarında kuyu kazmak edilen numuneyi biyolog çoğaltıp düzgülü etin içerdiği yenilebilir maddelerini dahi ilâveten adele dokusu çay kenarında kuyu kazmak ediyor . Merkezi San Francisco'da çoban Eat Just adlı girişimcilik şirketi, biyolog ürettiği sülüngillerden etini Singapur'da satışa çıkardı . Singapur, gıda ithalatında komşu ülkelere bağımlılığını kırmak amacıyla yerde şekilde tek ayrıntılı dönemli ordugüdüm izliyor . Peki diğer ülkelerin nitelik adımlar atmasının önündeki avarız neler?Gıda dahi tarım sektöründe danışmanlık yapıcı AT Kearney şirketinin ortaklarından Dr . Carsten Gerhardt, "Bütün bunlar için düzenleyici kurumların onayı gerekiyor" debba . Bazı ülkeler yerde sıralı henüz açık . Avrupa'da, biyolog üretilmiş insanlarda teknolojisi babında Hollanda başı çekiyor . Uzmanlar, buradaki Moas Meat dahi Meatable şirketlerinin AB içi düzenleyici kurumları önümüzdeki birkaç yılda tasdik için zorlayacağını belirtiyor . ABD'de şayet Microsoft'un sahibi Bill Gates'in desteklediği Memphis Meats dahi New Age Meats'in dahi nitelik tek karada izlemesi bekleniyor . Laboratuvarda üretilen etin yaygınlaşmasında teklifli onayın yanı sıra maliyetin düşürülmesi dahi önemli görünüyor . Birçok üretici amete ilaç üretiminde kullanılan malzemelerle çalışıyor . Gerhardt'a göre, üretimde düzgülü gıda malzemelerinin kullanılması aracılığıyla maliyet büyük ölçüde düşürülebilir . Yoğun erke kullanımını gerektiriyorÖrneğin, hücrelerin çoğaltılmasında kullanılan tek gereç gebe ineklerin kanından çay kenarında kuyu kazmak ediliyor; amma Hollandalı ilim insanları bunun istiare-i temsiliye başka tek gereç dahi diğer hayvanî ürünleri kullanmayı başardı . Ayrıca biyolog insanlarda üretimi amete yoğun erke kullanımını gerektiriyor . The Good Food Institute'ten Jessica Almy, ısıtma dahi soğutma çalışmalarının henüz azot enerjiyle yapılması için araştırmaların ümit veren sonuçlar doğurduğunu belirtiyor . Bu yıl yapılan çatal araştırma, 2030 itibarıyla biyolog insanlarda üretimi maliyetinin düzgülü insanlarda üretimi ilen yarışabilir ağıl geleceğini ortaya koymuştu . Life Cycle tarafından yapılan araştırma, biyolog üretilen etin 2040'ta küresel insanlarda piyasasının yüzde 35'ini oluşturmasını öngörüyor . Laboratuvarda insanlarda üretiminin çevreye sağlam çok faydasının olacağı, ser gazı salımını dahi sutaşı tüketimini azaltacağı belirtiliyor . Ancak ABD'de yapılan başka tek araştırmada, insanlarda üretiminde tarımsal üretimden endüstri üretimine geçilmesiyle erke tüketimini artıracağı dahi yerde faydaların gölgede kalabileceği uyarısı yapılıyor . Rabobank adlı kuruluşun tüketici gıda stratejisti Cyrille Filott, ayrıştırma üretimi ete ilginin "tat, doku, fiyat, sürdürülebilirlik" imişçesine birçok kritere bağlı olduğunu söylüyor . Üç boyutlu yazıcıda üretilen etBazı şirketler şayet üç boyutlu yazıcılarda insanlarda üretimine odaklanıyor . Burada yazıcının kartuşu yiyeceğin malzemesini kahır algur içeriyor . Bazı lüks süpermarketlerde yerde şekilde üretilen krep, dondurma, şekerleme imişçesine ürünlere şimdiden mahal veriliyor . Ancak şirketlerin çok henüz kültürlü yöntemleri dahi denedikleri belirtiliyor . Örneğin, üç boyutlu bio yazıcılarda, adele liflerini elinde yağ damarlarını bile içeren "mermerimsi" yüksek nitelikli biftek üretimi deneniyor . Sosis dahi tabldot aşçısı yapımında kullanılan sıkma teknolojileri dahi biyolog insanlarda üretimi için başarılı tek şekilde kullanılıyor . Barcelona merkezli Novameat, mikro-sıkma teknolojisi ilen nebatî proteinleri katmanlar algur yazıcıdan çıkararak arzulanan lezzet dahi dokuda biftek üretmeyi deniyor . İsrail Teknoloji Enstitüsü'nde biyomedikal mühendislik fakültesi ilen çalışan Aleph Farms şayet üç boyutlu yazıcı tüketmek dünyanın altu ayrıştırma üretimi bifteğini Şubat ayında üretmişti . Buna ilâve namına üç boyutlu yazıcıda nebatî iskeletler üretilerek bunların hücrelerin tutunacağı yapılar namına kullanılmasıyla bile insanlarda ürünleri üretimi yolu izlenebilir . Gıdayı ayrıntılı süre koruyacak ambalajMikroskobik parçacıkların kullanılmasını içeren nanoteknoloji bugün için gıda teknolojisinden çok haberleşme servisi nezaretçisi çiplerinde kullanılsa bile gıda sektöründe uygulanması potansiyeli dahi taşıyor . Bu yordamlık sayesinde, gıdaları çok henüz ayrıntılı süre koruyacak ambalajlama mümkün . Nanopack, streç filme mail yapısıyla gözün görebileceğinden çok henüz küçük mineral nanotüpler içeriyor dahi bunlar ballıbabagillerden dahi sülüngillerden otu imişçesine arıtkan özellikleri çoban nebatî yağlar barındırıyor . Bu yağlar nanotüplerden yavaş yavaş yiyecek içine sızdırılarak gıda maddesinin oksitlenmesi, çürümeye üremesi, rutubet değişimi engellenmiş oluyor . İsrail Teknoloji Enstitüsü ilen Technion ortaklığıyla yürütülen projenin altu denemeleri kapsamında, ekmekte küflenmenin üç almanak geciktirildiği, bozulmamış etli dahi peynirin sergen ömrünün şayet sırasıyla yüzde 40 dahi 50 oranlarında arttığı görüldü . İskoçya'daki Sterling Üniversitesi'nden Dr, Seda Erdem, geleceğin süpermarketlerinde, akıllı gıda paketlemelerinin nanosensörlerle birleştirilerek paketin içerdiği gıdaya üzerine tüketiciye güncel bilgilerin aktarılabileceğini belirtiyor . Ayrıca birçok ülkede gıdaların lezzet dahi dokusunu geliştirme, yağ oranının azaltılması, vitamin takviyesi yapılması imişçesine konularda sağlam çok araştırma yapılıyor . İngiltere'deki Gıda Standartları Kurumu'nun bitimi raporunda yerde sıralı toktak yaklaşıldığı görülüyor . Gıdaların yapı taşlarıyla yerde şekilde oynanmasının gıda zincirinin diğer kısımları üzerindeki ayrıntılı erimli etkilerinin amete bilinmediği vurgulanıyor . .
0 Yorum