Eti buzluğa atarken dikkat! Bu yanılgı sağlığınızdan ediyor...

Dr . Öğr . Üyesi Ustaoğlu, bayramda tüketilen et miktarı ilen etin hıfız dahi pişirme yöntemlerine çok uyanıklık edilmesi gerektiğini söyledi . Doymuş yağ içeriğinden dolayı tüketilen insanlarda miktarının önemli olduğunu tamlayan Dr . Öğr . Üyesi Ustaoğlu, özellikle kalp, hipertansiyon, böbrek dahi şeker hastalarının ete katma edilen kokusuz miktarına bile uyanıklık etmesi gerektiğine konuşma yaptı . Kurban etinin altu gün katı olmasından kaynaklı hazım sorunlarının bile sık görüldüğünü hatırlatan Dr . Öğr . Üyesi Ustaoğlu, şu önerilerde bulundu: "Etin tek gün bekletildikten müteakiben tüketilmesi henüz edgü olacaktır . Sindirimi kolaylaştırmak için sutaşı tüketimine dahi uyanıklık edilmelidir . Özellikle bayram haziran aylarına yatak geldiği için günlük 10-12 boduç sutaşı tüketilmelidir . Ayrıca insanlarda bilinen bile dolgun yemeklerin dışında bayramda genişlik çok tükettiğimiz kalori başında tatlılar gelmektedir . Şerbetli tatlılar istiare-i temsiliye meyvedar dahi sütlü tatlılar bilinen bile ürün tüketimi yeğleme edilebilir . "Etin pişirme yöntemleri dahi miktarına uyanıklık ederek henüz sağlıklı tüketebileceğini hatırlatan Dr . Öğr . Üyesi Ustaoğlu, pişirme yöntemlerine ilişkin şu bilgileri paylaştı: "Haşlama yönteminin kullanılması henüz azot yenilebilir ögesi kayıplarına karada açacaktır . Et ızgarada pişirilirken etle ateş arasındaki uzaklık kömürleşmeye sebep farzımuhal şekilde (en azot 15-20 cm) ayarlanmalıdır . Bu özellikle kanserleştirici yasa oluşumuna özellikle dahi vitamin kaybına mâni olacaktır . Aynı zamanda çok yüksek ısı etin dış yüzeyinin yanmasına dahi aşkın sutaşı kaybına karada açarak yenilebilir ögesi kaybını artırmaktadır . Kebap, başçı şiş, kotlet imişçesine sıcak mutfak aşçısı kesinlikle yavaş dahi düşük ısıda pişirmek yenilebilir ögeleri kaybı açısından henüz edgü olacaktır . Yanında yağ imişçesine C vitamini kaynağı çoban kalori tüketimi; ette bağcıklı demirin henüz çok emilimine katkı sağlar . Bayramın altu günü insanlarda ağırlıklı beslendiğimiz için diğer günler dolgun göveri yemekleri yeğleme edilebilir . "Hafızayı güçlü imişçesine kuvvetlendiriyor! Bu yenilebilir düzenli tüketildiğinde ince zar 20 yaş gençleştiriyor . . . İşte unutkanlığı tarihe karıştıracak besinKurban etini titiz tek şekilde koruma etmenin yenilebilir zehirlenmelerinin önüne geçeceğinden dolayı buzlukta (-2C) birkaç hafta, yoğun dondurucuda şayet (-18C) henüz ayrıntılı süre saklanabileceğini nâkil Dr . Öğr . Üyesi Ustaoğlu, şunları kaydetti:"Eti çözdürme işleminde dahi çok uyanıklık edilmesi gerekir . Çünkü yanlış çözdürme işlemleri besinlerde patojenik mikroorganizmaların çoğalmasına sebep onay . Donmuş besinler çalışmak sıcaklığında, tezgahın üzerinde çözdürülmemeli, özellikle buzdolabında çözdürülmelidir . Mikrodalgada bağlaç akıcı soğuk sutaşı altında bile çözdürme işlemleri uygulanabilir . Çözülmüş insanlarda yine dondurulmamalıdır . " .