Izgara insanlarda incitmebeni riskini artırıyor! İşte henüz sağlıklı ızgara için ipuçları

Yaz barbeküsünü planlarken hissetmek istediğiniz yerde olmayabilir amma sağlıklı tek şekilde aşındırmak pişirmenin yolları mevcut . İşte hafif yıllarca henüz sağlıklı tutabilecek bazı aş damı tavsiyeleri…KANSER RİSKİ NEDİR?Eti yüksek sıcaklıklarda ızgara yapmak, etin kömürleşmesine sebep olur . Bu, heterosiklik aminler (HCA'lar) dahi polisiklik aromalı hidrokarbonlar (PAH'lar) namına bilindik kanserleştirici kimyasallar üreten yağın yanmasına sebep olur . Araç egzozundan, aşındırıcı maddelerden dahi diğer kirleticilerden dahi üretilen yerde kimyasallara ayrıntılı süre sunulan sürdürmek DNA'ya dokunca verebilir dahi giderek tümörlere dönüşebilir . Dr . Carpenter, "Etinizi ızgarada çok ayrıntılı süre tuttuğunuz dahi karardığı tek hâl gibi, yalnız seferlik tek tecrübe değil . Daha çok kişinin yaşam tarzıyla alâkadar tek ileti . 30 yıldır yerde şekilde aşındırmak yapıyorsun; belirsizlik sıfatı almanak sonsuz sacdan var, hitit yüksek ısıda kızartıyorsun dahi tüm yerde kararma oluyor . İşte artdil vakit incitmebeni riski açısından mesele oluyor . " didi . Dr . Carpenter, HCA'lara dahi PAH'lara ayrıntılı süreli sunulan kalmanın prostat, sütun dahi pankreas kanseri riskini artırdığının gösterildiğini söyledi . Özellikle pişirme dumanından üretilen dahi etin üzerinde biriken aerosoller çoban PAH'larda sunulan dolaylı tümleç potansiyeli çatal yönlüdür: gıdanın yutulması yüzünden temastan dahi dumanın solunması aracılığıyla . DAHA SAĞLIKLI IZGARA İÇİN İPUÇLARIDr . Carpenter, yerde kanserojenlere sunulan dolaylı tümleç riskini kırmak için yerde ızgara önerilerini sunuyor . Eti doğrudan ateşte ızgara yapmayın . Birden aşkın brülörünüz varsa, hitit alevi yok brülörün üzerine koyun, bunun istiare-i temsiliye dolaylı ısı ilen pişirin . Etin doğrudan flâma üzerinde ızgara yapılması gerekiyorsa, kanserojenlere sunulan kalmayı kırmak için hitit sık sık çevirin . Etin kömür parçaları varsa, çatal yapmadan önce bunları değişmez . Eti, kansere sebep çoban kimyasalların etkilerine karşı koyan antioksidanlar içeren ürün dahi sebzelerle beraberce çatal edin . Benzer şekilde, ızgara yapmadan önce hitit turunçgiller bazlı tek turşuda marine etmeyi düşünün . Et, kanserojenlerin kimyevî etkilerini dengeleyen antioksidanlar ilen turunçgilleri emecektir . Carpenter, "Eti mangalda pişirmeyin demiyorum, yalnız incitmebeni riski açısından sizin için henüz edgü olması şekilde pişirin" didi .   .